Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

С мощными пароконвектоматами Angelo Po Combistar FX приготовление различных блюд меню станет легким, безопасным и более рентабельным. Благодаря Angelo Po FX Вы сможете приготовить как традиционные, так и новые блюда, совмещая воображение с новым уровнем исполнения. Вы сможете достигнуть впечатляющих результатов, при уменьшении затрат на электроэнергию и время. Как бы ни был поставлен процесс производства, каждый клиент будет удовлетворен быстрым обслуживанием, восхитительным вкусом и фантастической подачей блюда.

Пароконвектомата Angelo Po FX101E3 имеет цифровую интерактивную панель управления программируемую с ручкой управления выбора данных. FX101E3 имеет 4 базовых режима работы, в том числе с кулинарной библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой).
Модель имеет следующие функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме конвекции.
Конвекция от 30°C до 300°C
Комбинация, готовящая от 30°C до 250°C и %, стерилизует от 0 до 90
Пар от 30°C до 125°C
Разогрев, Банкет
Дельта T, Низкие Температуры и C3
Копчение C3 и Пастеризация
Приготовление библиотеки с 150 программами в CF3 18 стадий
CMP персонифицированная страница кулинарии
Копчение программы вашего меню (SmokerStar)
4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программа ополаскивания
Старт запрограммированный заранее
Ручная подача пара
Использование термозонда при приготовлении
Возможность использования дополнительно термозонда
Возможность использовать 2 термозонда одновременно
Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев
Информация технической помощи
Температуры в °C или °F
Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
Выбор времени запуска
Загрузка - Загружает информацию (HACCP, рецепты, …) с ФЛЕШ-КАРТОЙ.

Корпус пароконвектомата Angelo Po FX101E3 выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера из полированной нержавеющей стали AISI 304.
Пароконвенктомат Angelo Po FX101E3 вмещает 10 гастроемкостей GN1/1 или 5 кондитерских листов 600x400 мм. Расстояние между уровнями 66 мм. Электрическая мощность 10,1 кВт